Acerca del Primehouse

Desde que inició operaciones en el 2006, el David Burke Primehouse (“Primehouse de David Burke”) ha continuado redefiniendo la idea de la parrilla americana moderna, al ir más allá de los límites de la creatividad culinaria.  El menú se caracteriza por una notable y extravagante variedad de platos que son la marca registrada del estilo ecléctico e innovador del Chef David Burke. Así, podemos encontrar el Crabcake rebozado con pretzels y el sashimi de carne Kobe en sal de roca de Himalaya.

Burke fue el primer chef en poseer su propio toro. Su compromiso del Chef Burke con la calidad se hace evidente en la carne que se sirve en su restaurante Primehouse, la cual es seleccionada individualmente y considerada de primera calidad por el USDA (Ministerio de Agricultura de Estados Unidos). La carne del restaurante pasa por un proceso de maduración en seco en una bóveda de maduración revestida con sal de Himalaya. El resultado es una carne perfectamente marmolada y tierna con un exquisito y profundo sabor.

Bajo el liderazgo del Chef Ejecutivo Rick Gresh, David Burke Primehouse (“Primehouse de David Burke”) cuenta con un menú que incluye ingredientes orgánicos, locales y estacionales así como ingeniosos platos que reflejan la evolución de las tendencias culinarias. Algunos de los platos destacables entre las entradas del menú son el premiado Ojo de bife de 20 oz con hueso, madurado por 55 días, el Filet mignon “South Side” y la Langosta escalfada en manteca.

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